簡単なのに本格的!ガーナの王道ガトーショコラ | How to make Classic Gateau chocolat

しっとりして重すぎない、大人味の小さめサイズのガトーショコラ♪
王道のガトーショコラが美味しくできあがる、作り方のポイントも動画内でお伝えしています。今年のバレンタインで、大活躍間違いなしのレシピです♪
[Presented by LOTTE]

***
ガーナの簡単かわいいレシピはこちら♪
https://goo.gl/FbmTch
***

■材料(直径15cmの丸型1台分)
卵黄 2個分
砂糖 40g
<A>
ガーナミルク 1枚(50g/刻んでおく)
無塩バター 40g

生クリーム 20cc

卵白 2個分
砂糖 40g
<B>
薄力粉 15g
ココアパウダー 30g

粉糖 適量

■下準備
Aは合わせて湯せんにかけ、溶かしておく。湯せんは水が絶対に入らないよう注意。Bは合わせてふるっておく。型の底にオーブンペーパーを敷いておく(ステンレスやアルミの型の場合はさらに型の内側にバター(分量外)をぬり、強力粉(分量外)をふり、冷蔵庫で冷やしておく)

■手順
1.ボウルに卵黄を入れてほぐし、砂糖(40g)を加えて、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。
2.溶かしたAを加えてよくまぜ、生クリームを加えてさらに混ぜる。
3.別のボウルに卵白を入れ、氷水をあてながら泡立てる。砂糖(40g)を3~4回に分けて加えて泡立て、ツノがピンと立つ位のしっかりとしたメレンゲにする
4.2に3のメレンゲの1/3量を加えてゴムべらで混ぜ、泡が見えなくなったらBの半量を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
5.残りのメレンゲの半量、残りのB、残りのメレンゲの順に加え、その都度さっくりと混ぜる
6.型に流し入れて平らにし、160℃(予熱あり)のオーブンで約35分焼く。焼き上がったら型ごと網などにのせて冷まし、完全に冷めたら型からはずす。仕上げに粉糖をふる

つくったらInstagramで #デリッシュキッチン のタグをつけて教えてくださいね♪

関連記事

  1. 冷凍パイシートで作る!パルミエ

  2. とろ〜りチーズが絶品!ソーセージロール白菜 | How to make…

  3. 覚えておきたい【おいしい桃の切り方】

  4. 【カスタードがとろっと溢れ出す】クリーム今川焼き

  5. とろとろ♪ご飯がすすむ!豚ニラ玉甘酢あんかけ丼 | How To Ma…

  6. ホットケーキミックスでできる!チーズタルト | How To Make…

  7. パリッ!とろっ!クレームブリュレ | How To Make Crem…

  8. 中ふわふふわ!外カリカリ!はんぺんツナナゲットの作り方 | How t…

最近の動画

  1. てぬキッチン

  2. せるもん cooking

  3. Party Kitchen - パーティーキッチン

  4. 姫ごはん hime-gohann

  5. DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン