簡単なのに本格的!ガーナの王道ガトーショコラ | How to make Classic Gateau chocolat

しっとりして重すぎない、大人味の小さめサイズのガトーショコラ♪
王道のガトーショコラが美味しくできあがる、作り方のポイントも動画内でお伝えしています。今年のバレンタインで、大活躍間違いなしのレシピです♪
[Presented by LOTTE]

***
ガーナの簡単かわいいレシピはこちら♪
https://goo.gl/FbmTch
***

■材料(直径15cmの丸型1台分)
卵黄 2個分
砂糖 40g
<A>
ガーナミルク 1枚(50g/刻んでおく)
無塩バター 40g

生クリーム 20cc

卵白 2個分
砂糖 40g
<B>
薄力粉 15g
ココアパウダー 30g

粉糖 適量

■下準備
Aは合わせて湯せんにかけ、溶かしておく。湯せんは水が絶対に入らないよう注意。Bは合わせてふるっておく。型の底にオーブンペーパーを敷いておく(ステンレスやアルミの型の場合はさらに型の内側にバター(分量外)をぬり、強力粉(分量外)をふり、冷蔵庫で冷やしておく)

■手順
1.ボウルに卵黄を入れてほぐし、砂糖(40g)を加えて、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。
2.溶かしたAを加えてよくまぜ、生クリームを加えてさらに混ぜる。
3.別のボウルに卵白を入れ、氷水をあてながら泡立てる。砂糖(40g)を3~4回に分けて加えて泡立て、ツノがピンと立つ位のしっかりとしたメレンゲにする
4.2に3のメレンゲの1/3量を加えてゴムべらで混ぜ、泡が見えなくなったらBの半量を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
5.残りのメレンゲの半量、残りのB、残りのメレンゲの順に加え、その都度さっくりと混ぜる
6.型に流し入れて平らにし、160℃(予熱あり)のオーブンで約35分焼く。焼き上がったら型ごと網などにのせて冷まし、完全に冷めたら型からはずす。仕上げに粉糖をふる

つくったらInstagramで #デリッシュキッチン のタグをつけて教えてくださいね♪

関連記事

  1. 天使の軽さ♡スフレチーズマフィン | How To Make Souf…

  2. 料理の基本!ほうれん草のゆで方 | How to boil Spina…

  3. ツナマヨ×キャベツの黄金コンビで!ボリュームホットサンド | How …

  4. おいしさがたっぷり詰まった♪まんぷくおにぎり | How To Mak…

  5. うまい!うまい!鶏肉のごま照り焼き | How To Make Ses…

  6. カリッとジューシー!揚げないオニオンリング | How To Make…

  7. 食欲をそそる甘辛味♪ささみのてりたま丼 | How To Make T…

  8. ふとっちょでかわいい♡トゥンカロン | How To Make Tun…

最近の動画

  1. Tasty Japan

  2. てぬキッチン

  3. せるもん cooking

  4. てぬキッチン

  5. Party Kitchen - パーティーキッチン