おうちで台湾風まぜそば!ごはんも入れて残さずペロリ

ぜひ作ってみてくださいね!

台湾風まぜそば
2人分

材料:
■肉そぼろ
豚ひき肉 200g
しょうゆ 大さじ1
豆板醤 小さじ2
酒 小さじ2
砂糖 小さじ2
にんにく(チューブ) 小さじ1
輪切り唐辛子 適量

■たれ
しょうゆ 小さじ2
めんつゆ 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1

■トッピング
にら(みじん切り)3束
長ねぎ(小口切り)1/2本
刻み海苔 適量
かつお粉 小さじ1
にんにく(みじん切り) 1片
卵黄 2個

極太生麺 200g
ごま油 適量
白ご飯 1合(300g)
刻みのり 適量

作り方
1. 鍋に湯を沸かして生麺を入れ、規定時間通り茹でる。

2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらにんにくと唐辛子を加えて炒め、香りが立ったら、豆板醤、砂糖、しょうゆ、酒を加える。ある程度汁気が飛んだら火から下ろす。

3. 丼にめんつゆ、しょうゆ、オリーブオイルを入れて混ぜる。600Wの電子レンジで30秒ほど温める。

4. 茹でた麺を丼に入れ、たれを絡め、トッピング用の具材を盛り付けたら、完成!よく混ぜていただく。麺を食べ終わったらごはんを入れ、再度かき混ぜていただく。

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