もうすぐ節分!2種の手作り恵方巻き

ぜひ作ってみてくださいね!

2種の手作り恵方巻き
酢飯
2合分

材料:
ご飯 2合

■ 合わせ酢
砂糖 大さじ2
酢 大さじ2
塩 小さじ1

作り方
1. 合わせ酢の材料を全てボウルに入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
2. 温かいご飯に回し入れ、切るように混ぜる。

===

サラダ恵方巻き
1本分

材料:
ツナ缶 1/2缶
マヨネーズ 大さじ1/2
コショウ 少々

サーモン 1切れ
厚焼き玉子 1切れ
レタス 1/2枚
アボカド 1/4個

酢飯 茶碗2杯分
のり 1枚

作り方
1. サーモンと厚焼き玉子は細長く切る。アボカドは1cm幅に切り、レモン汁(分量外)をふりかけておく。
2. ツナ、マヨネーズ、コショウをよく混ぜる。
3. 巻き簾にのりを置き、縁の3cmくらいを残して酢飯を敷き詰める。
4. 手前側にレタスを敷き、サーモン、ツナ、厚焼き玉子、アボカドをのせる。手前の巻き簾を持ち上げ、具材を手で押さえながら奥のご飯まで巻いて合わせる。余白ののりが下にくるように巻き終えたら、完成!

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玉子恵方巻き
1本分

材料:
◾️ 薄焼き卵
卵 1個
砂糖 小さじ1/2
酒 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2
水 小さじ1
塩 少々

牛薄切り肉 60g
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1
おろししょうが 小さじ1
油 小さじ1

レタス 1/2枚
きゅうり 1/4本
マヨネーズ 適量

酢飯 お茶碗1杯分

作り方
1. 薄焼き卵を作る。ボウルに卵を割り入れて溶き、砂糖、酒、水溶き片栗粉、塩を加え混ぜ合わせる。
2. フライパンを弱火で熱し、薄く油(分量外)を敷き、(1)を流し入れる。表面が乾いたら取り出して冷ます。
3. フライパンを中火で熱し油を敷き、牛肉を炒める。色が変わってきたらしょうが、酒、しょうゆ、みりん、砂糖を加え、少し煮詰める。
4. 巻き簾にラップを敷き、(2)をのせる。縁の3cmくらいを残して酢飯を敷き詰める。
5. レタスを敷き、きゅうり、牛肉をのせ、上からマヨネーズをかける。
6. 手前の巻き簾を持ち上げ、具材を手で押さえながら奥のご飯まで巻いて合わせる。余白の卵が下にくるように巻き終えたら、完成!

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