ふかふか!やわらか♪イングリッシュマフィン | How to make English Muffin

日本初上陸!イギリスの大人気焼き菓子コンテスト番組「ブリティッシュベイクオフ(通称ブリベイ)」とコラボ♪
第2弾の今回は、伝統的な「イングリッシュマフィン」にチャレンジします!
番組の様子と見比べながら、最後までお楽しみください♪
[Presented by ブリティッシュ ベイクオフ]

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【ブリティッシュ ベイクオフ】
全国無料のBSテレビ局ディーライフにて放送中!
毎週月曜 20:00~
詳しくはコチラ →
http://dlife.disney.co.jp/program/variety/gbbo.html?ex_cmp=dlife_CP030_delish
©Love Productions
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■材料(7cmの丸型5個)
・強力粉             150g
・ドライイースト         3g
・塩               小さじ1/2
・グラニュー糖          小さじ2
・無塩バター           10g
・卵               1/2個
・牛乳              80cc
・セモリナ粉またはコーンミール  適量
・強力粉(打ち粉用)       適量

■手順
1. バターは小さく切って室温に戻してやわらかくする
2. ボウルにセモリナ粉の半量と強力粉(打ち粉用)を入れて混ぜる
3. 別のボウルに強力粉を入れ、ドライイーストと塩を離して入れる
4. 3にグラニュー糖、バター、卵、牛乳を加えて混ぜ、なめらかなひとかたまりになるまでこねる
5. 4を大きめのまな板に取り出して打ち粉(強力粉)をしてやわらかく、なめらかに、生地を伸ばした時に切れずに伸びるように10分ほどこねる
6. 5をサラダ油をぬったボウルに入れてラップをしあたたかい場所で1時間おいて2倍になるまでおく
7. 大きめのまな板に2を広げ、6の生地をおいて1.5cmの厚さになるまで伸ばし丸型で抜く
8. フライパンに残りのセモリナ粉を適量ふり、7を離しておき、生地にセモリナ粉をふる
9. あたたかい場所で30分おく
10. フライパンを弱火で熱し、9を入れて上下を返しながら片面5−6分ずつ焼く

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