秋田県の郷土料理「きりたんぽ鍋」の作り方 | 梶山葉月の伝えていきたい日本の郷土料理

「きりたんぽ鍋」の作り方をご紹介いたします。

きりたんぽという名前はたんぽ槍に由来します。稽古用槍の先に綿をまるめて布を巻いた様子とご飯を杉の棒につけた様子がにていることからたんぽという名前がつき、それを切って鍋にいれるから『きりたんぽ』という。

料理家:梶山 葉月
主にテレビやCMなど広告関係の料理製作・スタイリングなどの「食」のトータルコーディネートを手掛ける。
今後は、家庭でつくれる和食や、地方の郷土料理を次世代に伝えるべく、活動を広げている。

日本テレビ系「秘密のケンミンショー」担当フードコーディネーター。

http://hazu-kitchen.com/

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