【とろ〜り】ふわとろ天津飯の作り方 ~ Tenshinhan【料理レシピはParty Kitchen🎉】

今回は「おなかがすいたらMONSTER!」で好評だったレシピ!天津飯の作り方を通常サイズでご紹介します♪ チーズと卵のトロトロがたまりません!!

by吾郷

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◇道具
包丁
まな板
ボウル
フライパン

◇食材
–甘酢あん
酢 大さじ2
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
片栗粉 小さじ2
鶏がらスープの素 小さじ2
酒 小さじ1
水 200ml
しいたけ 2個
えのき しいたけと同じくらい
–卵
白ネギ 20cmくらい
カニかまぼこ 4本
卵 4個
ピザ用チーズ ひとにぎり
–仕上げ
温かいご飯 茶碗 2杯分
プチトマト 適量
カイワレ 適量
-◇手順
1. えのきはほぐして3cmくらいに切る。カニカマはほぐす。しいたけの傘は薄切り、しいたけの軸は食べやすい大きさ、白ネギは粗みじん切りにする。
2. ボウルにきのこ類以外の、甘酢あんの材料を入れ混ぜ合わせる。
3. 中火で熱したフライパンで、えのきとしいたけの傘をさっと炒めたら②を加えて混ぜる。
4. ボウルに卵をほぐし、チーズを加え軽く混ぜる。
5. サラダ油小さじ1(分量外)をひいて中火で熱したフライパンで、しいたけの軸と白ネギ、カニかまぼこをサッと炒める。
6. ⑤のフライパンに④を入れ、大きく混ぜながら1分程度炒めて半熟卵を作る。
7. 器にご飯を盛り、そこに⑥の卵をのせたら③の甘酢あんをかける。お好みでトマトやカイワレを添える。

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