おもてなしに♪ いちごジャムサンドのドームケーキ

ぜひ作ってみてくださいね!

いちごジャムサンドのドームケーキ 6人分
材料:

■スポンジケーキ
卵 4個
砂糖 150g
バニラエクストラクト 小さじ1
薄力粉 90g
ベーキングパウダー 小さじ1.5
塩 小さじ1

■クリーム
クリームチーズ 450g
砂糖 100g
バニラエクストラクト 小さじ1
生クリーム 120ml

いちごジャム 1/2カップ
いちご(スライス) 2カップ

作り方
1. オーブンは180°Cに予熱しておく。
2. スポンジケーキを作る。卵に砂糖とバニラエクストラクトを加えてハンドミキサーで混ぜ合わせる。
3. 薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れて混ぜたら、クッキングシートをしいた25x38cmの天板に流し入れ、180℃のオーブンで10-12分焼く。焼きあがったら紙ごと網の上などに移して冷ましておく。
4. クリームを作る。ボウルにクリームチーズ、砂糖、バニラエクストラクトを入れてハンドミキサーで混ぜたら、生クリームを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
5. 冷ましたスポンジケーキを四等分にカットして、そのうちの2枚にいちごジャムを塗って重ねる。
6. もう1枚を上に重ねて横に2等分にカットし、1cm幅にスライスする。
7. (6)をラップをしいたボウルに隙間なくしきつめ、クリームを入れる。
8. いちごを敷き詰め、残りのスポンジでふたをしたら、ラップをかけて冷蔵庫に入れ、4時間ほど冷やす。
9. ボウルよりひとまわり大きい皿をかぶせてひっくり返し、ラップを外したら、完成!

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