牡蠣フライの作り方レシピ – 下ごしらえと卵なしで揚げ物の衣を無駄なく簡単に作る方法 – Fried Oysters recipe|姫ごはん

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☆牡蠣フライのレシピと卵なしで一人分の揚げ物の衣を無駄なく作る方法とタルタルソースのレシピ

≪材料1人分≫
牡蠣 6粒
小麦粉 大さじ3
水 大さじ3
パン粉 適量
揚げ油 適量

【タルタルソース】
ゆで卵 1/2コ
玉ねぎ (紫玉ねぎを使用) 1/8コ
マヨネーズ 大さじ2
塩・ブラックペッパー 少々

【付け合わせ】
水菜 レモン

作り方
1.ボールに牡蠣・片栗粉(小さじ1)・塩(小さじ1)(分量外)を入れて軽くもむ。
水400 CCを加えて混ぜ、流水で洗う。

2.キッチンペーパーズで牡蠣の水分をしっかりとふく。

3.水と小麦粉を混ぜ合せる。
牡蠣に水と小麦粉を合わせたものをつけて、パン粉をまわりにつける。

4.揚げ油で牡蠣をからっと揚げ、油をしっかり切る。

5.タルタルソースを作る。
ゆで卵とタマネギはそれぞれみじん切りにして合わせる。
マヨネーズ・塩・ブラックペッパーと混ぜ合わせ味を整える。

6.お皿に盛り付けて完成です☆

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カキフライと牡蠣の炊き込みご飯

牡蠣の下処理・下ごしらえ – 料理の基本|姫ごはん

かきの下ごしらえ

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