Sea Bream Rice ~ まるごと一匹!炊飯器で作る贅沢な『鯛めし』のレシピ【料理レシピはParty Kitchen🎉】

お祝いごとにぴったりな鯛めしを、今回は炊飯器を使って簡単に作る方法をご紹介します♪ by 吾郷
(4人分)

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◇道具
ざる
布巾
グリルや焼き網など
炊飯器

◇食材
昆布 1枚
水 2カップ
下処理をした鯛 1匹
米 2カップ
–A
うす口しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/2

-◇手順
1. 米は研いてざるにあげ、30分ほどおく。
2. 昆布はぬれ布巾でさっと拭き、水につけて30分ほどおく。
3. 鯛はフォークなど尖ったもので両面に20箇所くらい穴をあけてから塩をふり、グリルなどで両面に薄く焦げ目がつく程度焼く。焦げやすい尾びれはアルミホイルを巻くといい。
4. Aと①で作った昆布だしを混ぜわせる。
5. 炊飯器の内釜に①の米、②の昆布、③の鯛の順で入れる。次に④を注いで通常通り炊く。
6. 炊き上がったら鯛と昆布を取り出し、鯛は小骨を取り除いて身をほぐしたら内釜に戻す。その後、やさしくかき混ぜる。

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