プロの「煮しめ」の作り方 | 基本のおせち

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「煮しめ」の作り方をご紹介致します。

それぞれの具材をしっかりと下処理することで
素材の味が生きた美味しい煮しめを作ることができます。

料理家:梶山 葉月
主にテレビやCMなど広告関係の料理製作・スタイリングなどの「食」のトータルコーディネートを手掛ける。
今後は、家庭でつくれる和食や、地方の郷土料理を次世代に伝えるべく、活動を広げている。

日本テレビ系「秘密のケンミンショー」担当フードコーディネーター。

http://hazu-kitchen.com/

ーオススメの動画ー
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フライパンで作れる「鰤の照り焼き」の作り方 https://www.youtube.com/watch?v=1DsP1IjmF4w

フライパンで作れる「西京焼き」の作り方 | https://www.youtube.com/watch?v=iYmlib7aA_4

「鮭の昆布巻き」の作り方 | https://www.youtube.com/watch?v=dZSS8Fz7pfw

「たたきごぼう」の作り方 | https://youtu.be/GdkuMk5B9D0

「塩数の子の塩の抜き方」 | https://www.youtube.com/watch?v=MYD-_JzLp-8

基本の「 田作り(ごまめ)」の作り方 | https://www.youtube.com/watch?v=3nFdnyUO3Ew

「かまぼこの飾り切り」 | https://www.youtube.com/watch?v=aYMSL7xeGBw

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基本の「養老海老」の作り方 | https://www.youtube.com/watch?v=Y3uz3yMOZ3k

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