おもてなしレシピ – 飾り巻き寿司 うめ花の作り方レシピ 和食(Decoration rolled sushi/art sushi roll)|姫ごはん

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★飾り巻き寿司 梅の花 レシピ
Decoration rolled sushi/art sushi roll recipe

≪材料1~2人分≫
焼き海苔 3枚
チーズかまぼこ 2本
キュウリ 1/2本
塩 ひとつまみ

梅干し 1コ
桜でんぶ 大さじ1

[すし飯]
ごはん 250g
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみ

≪作り方≫
1.焼き海苔2枚はそれぞれ6等分にする。
焼き海苔1枚を半分にする。

2.キュウリは縦半分に切り、内側のタネの部分に沿って切る。
細長く5等分に切って、横半分に切り塩(ひとつまみ)をふる。

梅干しは種を取り除いて、細かくたたく。

3.すし飯を作る。
ボウルに酢・砂糖・塩を入れて混ぜ、あつあつのご飯を入れて
混ぜ、半分に分ける。

4.すし飯の半量にたたいた梅を入れて混ぜ、5等分に分ける。

5.巻きすの上に、6等分にした焼き海苔をのせ
5等分に分けたご飯をのせて巻きすで巻いて、細巻きにする。

同様に残り4つ細巻きを作る。

6.巻きすに細巻き5本と、真ん中にチーズかまぼこを入れて巻く。
細巻きの間にキュウリを挟む。

7.巻きすに半分に切った焼き海苔をのせて、6.を巻く。

8.残りのすし飯に桜でんぶと、酢・塩(少量)を入れて
混ぜ、梅と同様に巻き寿司を作る。

9.食べやすい大きさに切って完成です。

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材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
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