【天空の城ラピュタ】シータのシチューを再現!ゴロゴロ野菜とお肉が豪快! ~ sheet’s stew【ロシアン佐藤】【マンガ飯】【再現レシピ】【料理レシピはParty Kitchen🎉】

天空の城ラピュタに登場する、ドーラの飛行船の中でヒロインのシータがシチューを作っているシーン!あのシチューってどんな味?ロシアンの想像で再現したよ! by ロシアン佐藤

(3人分)

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◇道具
包丁
まな板
フライパン

◇食材
牛塊肉 400g
小麦粉 適量
ビール 200ml
赤ワイン 200ml
水 800ml
ジャガイモ 4個
ニンジン 3本
セロリ 1本
トマト缶 1缶
ローリエ 1〜2枚
ウスターソース 大さじ1
ハード系チーズ 適量
塩 小さじ1.5
砂糖 大さじ1
シナモン 適宜

-◇手順
1. 常温に戻した牛肉を4、5センチ大にカットし、小麦粉をまぶす。大きめのフライパンを中火で熱し、牛肉を入れて全体をさっと焼きつける。
2. 焼いた牛肉を鍋に入れ、ビール、赤ワイン、水400mlを注ぎ、強火で加熱する。
3. 沸騰し、灰汁が出てきたら適宜取り除く。
4. ジャガイモはよく洗い、半分に切る。ニンジンは皮付きのまま4〜5センチ大にカットする。
5. セロリはみじん切りにする。
6. 野菜類をすべて鍋に加える。
7. 再び沸騰したら、トマト缶と水400mlを注ぐ。
11. ウスターソース、ローリエを加え、スープの濃度が上がるまで弱火で3時間以上じっくり煮込む。
12. 1時間程度でローリエを取り出す。
13. とろみが出て来たら、パルメザンチーズを削りながら入れる。(大さじ1程度)
14. 塩、砂糖、シナモンを加え、味を整える。

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