「ローストビーフ」の作り方。初心者でも安心して作れるプロの技 | KEITAが教える経験0でも失敗しないシンプルイタリアン

「KEITAが教える経験0でも失敗しないシンプルイタリアン」では、料理経験がない人でも失敗しないイタリアンをご紹介いたします。

今回は「ローストビーフ」を紹介します。

ポイントは肉を常温に戻しておくことです。
常温に戻すことで火が入りやすくなり、綺麗な色に焼きあがります。
冷蔵庫から取り出してすぐの状態は、肉の内側の温度がかなり低くなっており
火が入りにくくて調理が難しくなってしまいます。

【料理家プロフィール】
KEITA
北イタリアのリストランテで約3年修行、帰国後独立。イタリア郷土料理をベースにしたシンプルな調理法で『料理経験0でも絶対失敗しない料理』をモットーに各地で料理教室を開催。

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