「塩数の子の塩の抜き方」 | 基本のおせち

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基本の「伊達巻」の作り方。ふんわりなめらか仕上げ https://www.youtube.com/watch?v=WGCFt_PiVAU
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「塩数の子の塩の抜き方」を紹介します。

塩抜きの際に水ではなく塩水を使うことで、浸透圧が働き塩が抜けやすくなります。

料理家:梶山 葉月
主にテレビやCMなど広告関係の料理製作・スタイリングなどの「食」のトータルコーディネートを手掛ける。
今後は、家庭でつくれる和食や、地方の郷土料理を次世代に伝えるべく、活動を広げている。

日本テレビ系「秘密のケンミンショー」担当フードコーディネーター。

http://hazu-kitchen.com/

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基本の「 田作り(ごまめ)」の作り方 | https://www.youtube.com/watch?v=3nFdnyUO3Ew

「かまぼこの飾り切り」 | https://www.youtube.com/watch?v=aYMSL7xeGBw

基本の「伊達巻」の作り方 | https://www.youtube.com/watch?v=WGCFt_PiVAU

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