炊飯器で簡単♪ つやつやりんごのチーズケーキ

ぜひ作ってみてくださいね!

炊飯器でりんごのチーズケーキ
5.5合炊きの炊飯器、6人分

材料:
ホットケーキミックス 150g
砂糖 100g
クリームチーズ(室温にもどす) 100g
溶かしバター(無塩) 50g
卵 2個 
レモン汁 大さじ1

りんご 1個
砂糖 30g
無塩バター 15g
黒糖 10g

◼︎仕上げ用
水切りヨーグルト 適量
ミント 適量

作り方
1. ボウルにクリームチーズと砂糖を入れてゴムベラで練り混ぜる。卵を割り入れて、なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜる。

2. レモン汁、ホットケーキミックス、溶かしバターを加えて、都度よく混ぜてなじませる。

3. りんごは皮をむいてくし切りにし、芯を取り除いて5mm幅にスライスする。

4. 鍋にバター、りんご、砂糖、黒糖を入れて、全体を混ぜながら中火で5分ほど煮る。

5.炊飯器の内釜の6分目ほどまで溶かしバター(分量外)を塗る。(4)のりんごを並べ、煮汁を注ぐ。

6. (2)を流し入れ、炊飯器にセットして40分炊く。竹串をさして何もついてこなければ、完成!

7. 好みの大きさに切り分け、水切りヨーグルトとミントを添えていただく。

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