【クリスマス料理 】トマトのサンタさんとチューリップチキン(Christmas recipes)|姫ごはん

★トマトサンタ レシピ
≪材料1人分≫
トマト 4コ
ジャガイモ 1個(200g)
マヨネーズ 大さじ1
水切りヨーグルト 大さじ2
塩・こしょう 少々
[付け合わせ]
パプリカ(赤・黄)1/6個ずつ
ブロッコリー 1切れ
(追加で飾り用に2切れ)
紫玉ネギ 1/6コ
黒ゴマ 適量
トマトケチャップ 少量

≪作り方≫
1.ブロッコリーは茎の部分を切る。
ジャガイモは皮を剥いて一口大に切る。
パプリカ(赤・黄)は星型で型抜きする。
ミニトマトは横半分に切る。

2.鍋にジャガイモと浸るくらいの水を入れて茹でる。
ブロッコリーを加えてやわらかくなったら取り出す。

ジャガイモがやわらかくなったら茹で汁を捨てて
弱火にかけ、ジャガイモの水分を飛ばす。

3.火を止めてジャガイモをつぶし、水切りヨーグルト・
マヨネーズ・塩・コショウを入れて混ぜる。

4.3.をスプーン1杯分くらいとって丸め、ミニトマトで
はさんで形を整える。
黒ゴマで目をつけて、トマトケチャップで頬をつける。
ポテトサラダを少量とって丸め、ミニトマトの上にのせる。

5.ブロッコリーの茎・パプリカの残り・紫玉ネギを
みじん切りにする。
紫玉ネギに塩(ふたつまみ)を入れて混ぜ、5分くらいおく。
キッチンペーパーで水気を切る。

6.残ったポテトサラダと、5.のみじん切り野菜を混ぜ合わせる。

7.お皿に盛りつけて、完成です☆

★チューリップチキン レシピ
≪材料1人分≫
鶏手羽元 3本
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
黒糖:小さじ1(砂糖でもOK)
にんにく 1片
しょうが 1片
片栗粉 適量

≪作り方≫
1.手羽元は骨と肉をキッチンバサミで切り
肉をくるっとひっくり返す。

2.ビニール袋に手羽元・しょうゆ・酒・黒糖と
にんにく・しょうがをすりおろして入れて混ぜ、
冷蔵庫で15分おく。

3.手羽元の表面に片栗粉をまぶす。

4.耐熱容器にオリーブオイルをぬって手羽元をおき
オリーブオイルをサッとかけて180℃のオーブンで
25~30分焼く。

5.お皿に盛りつけて完成です☆

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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
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