とろ〜りあったまる♪ふわふわ明太とろろ鍋 | How To Make Seasoned Cod Roe & Grated Yam Soup

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フワトロ〜なとろろと
つぶつぶ明太子が具材に絡んで新食感!
〆は旨味たっぷりな雑炊がおすすめです♪

■材料(2人分)
・鶏もも肉    1枚(200g)
・長芋      10cm(100g)
・明太子     2本
・白菜      2枚
・水菜      1/2袋
・しめじ     1/2パック
・絹豆腐     1/2丁(150g)

☆つゆ
・酒       大さじ2
・砂糖      大さじ1
・しょうゆ    大さじ2
・和風顆粒だし  小さじ1
・水       200cc

■手順
1. 明太子は切り込みを入れて身を取り出す
2. 白菜、水菜、絹豆腐は食べやすい大きさに切り、しめじは根元を切り落として手でほぐす
3. 鶏肉は食べやすい大きさに切り、長芋をすりおろす
4. 鍋に☆、鶏肉を入れて、ふたをして煮立ったら、アクを取る
5. 白菜、しめじ、絹豆腐を加えて、ふたをして5分煮立たせる
6. 水菜を加えて、長芋をのせ、ふたをして2〜3分加熱する
7. 明太子をのせる

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