恋人へ♪ あつあつハンバーグカレードリアに挑戦!

ぜひ作ってみてくださいね!

ハンバーグカレードリア

2人分

材料:
■ハンバーグ
合挽き肉 300g
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
パン粉 30g
牛乳 50ml
玉ねぎ(みじん切り)1/4個
白ワイン 50ml

■カレー
玉ねぎ(みじん切り)1/2個
にんじん(みじん切り)1/2本
セロリ(みじん切り)1/2本
カレールゥ(刻む)70g
水 500ml
サラダ油 大さじ2

ごはん 2杯分
細切りチーズ 1カップ
チェダーチーズ 適量

作り方
1. カレーを作る。鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、玉ねぎ、人参、セロリを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら水を注ぎ入れて煮立てる。

2. 沸騰したらカレールウを加え、よく混ぜて溶かす。火を止めて、ハンディブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。

3. ハンバーグを作る。ボウルにパン粉を入れ、牛乳をかけて5分ほど浸しておく。

4. 別のボウルに合挽き肉を入れ、塩、コショウを加えて、粘り気が出るまでよくこねる。白っぽくなったら(3)と玉ねぎを加えてよくこね、4等分する。両手でキャッチボールをするようにして空気を抜いたら、楕円形に成形する。

5. うすく油(分量外)をひいたフライパンに(4)を入れ、片面を3分ずつ、中火で焼きく。両面に焼き色がついたら白ワインを加えて蓋をしめ、中火で3分ほど蒸し焼きにする。火が通ってふっくらとしたら皿などに取り出す。

6. 耐熱皿にごはんを盛り、中央にハンバーグをのせる。カレーをかけて、細切りチーズを散らし、型抜きしたチェダーチーズを散らす。200℃のトースターで約5分、チーズが溶けるまで焼いたら、完成!

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