ほめられスイーツ♪ グラデーション・チョコチーズケーキ

ぜひ作ってみてくださいね!

グラデーション・チョコチーズケーキ

23cm丸型、8人分

材料:
ココアクッキー 24枚
溶かしバター(無塩)大さじ4
クリームチーズ(室温に戻す)230g
砂糖 75g
バニラエクストラクト 小さじ1
生クリーム 960ml
ゼラチン 大さじ1.5
チョコレート(溶かす)2カップ

作り方
1. チャック付きの袋にココアクッキーを入れて口を閉め、麺棒などで叩いて細かく砕く。

2. ボウルに(1)と溶かしバターを入れて混ぜ合わせ、型の底に入れて、カップの底などで押し固めるようにして敷き詰めたら、冷蔵庫で4時間ほど冷やす。

3. ボウルにクリームチーズ、砂糖、バニラエクストラクトを入れてなめらかになるまでよく混ぜる。

4. あたためた生クリームにゼラチンを加えて混ぜ合わせる。1分おいてゼラチンをふやかしたら少しずつ(3)に加え、なめらかになるまでよく混ぜる。

5. (4)を4つのボウルに、それぞれ3カップ、2カップ、2.5カップ、1カップになるように分ける。

6. 2カップ入れたものに溶かしたチョコレートを大さじ1加えてよく混ぜる。

7. 2.5カップ入れたものに溶かしたチョコレートを大さじ3加えてよく混ぜる。

8. 1カップ入れたものに溶かしたチョコレートを大さじ2加えてよく混ぜる。

9. (2)に(5)のチョコレートが入っていない生地を流し入れる。残りの生地も色が薄い順に流し入れる(もし生地が固まり始めたら、電子レンジで30秒ほど加熱してやわらかくする)。ラップをかけて冷蔵庫で4時間〜一晩冷やし固める。

10. 冷え固まったら型から外し、好みの大きさに切り分けたら、完成!

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