フライパンでお手軽!たっぷりスープの焼き小籠包

ぜひ作ってみてくださいね!

フライパンでお手軽!たっぷりスープの焼き小籠包

16個分

材料:
■スープ
お湯 150ml
ゼラチン 5g
しょうゆ 大さじ1
鶏ガラスープのもと(顆粒)大さじ1

■皮
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 大さじ1/2
ぬるま湯 100ml

■餡
豚ひき肉 150g
長ねぎ(みじん切り)2/3本
しいたけ(みじん切り)2個
おろしにんにく 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
ごま油 小さじ1
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1

サラダ油 大さじ2
ごま油 大さじ1
水 50ml

白ごま 適量
青ねぎ(小口切り)適量

作り方
1. スープを作る。ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜる。バットに流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やし固める(約1時間)。固まったら、フォークなどで掻くようにして細かくする。

2. 皮を作る。ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、ぬるま湯を入れて箸で混ぜ、まとまってきたら手でこねる。ひとまとまりになったらラップをかけて、常温で30分ほど休ませる。

3. 餡を作る。ボウルにすべての材料を入れて、白っぽくなるまで手でよく練り混ぜる。

4. (2)を棒状に伸ばし、16等分に切る。めん棒で直径8cmの円形に延ばしたら、(3)と(2)をのせて、口をしっかり閉じる。

5. フライパンにサラダ油をひき、(4)を並べる。中火で熱して、焼き色がついたら、水を加えて蓋をしめ、12分ほど蒸し焼きにする。水分がなくなったらごま油を回しかけて強火で焼き、底面がカリッとなったら皿に盛り付ける。

6. 白ごまと青ねぎをかけたら、完成!

関連記事

  1. レンジで作る!深夜の背徳飯2選

  2. お手軽ハワイアン♪サーモンポキ丼

  3. ひと口サイズの中華まん♪焼きパオズ

  4. 紙パックで作れる!カラフルミルクゼリー

  5. 進化系!タピオカクリーム大福

  6. 作って楽しい♪ドーナツレシピ8選

  7. 炊飯器でサラダチキン〜アレンジ色々♪〜

  8. とろけるチーズとストロベリーソースとがジュワッと絡みあうボンベロ スペ…

最近の動画

  1. てぬキッチン

  2. Tasty Japan

  3. せるもん cooking

  4. Party Kitchen - パーティーキッチン

  5. てぬキッチン