豆腐でかさ増し!ねぎ塩チャーシュー | How To Make Roast Pork with Long Green Onion and Salt Sauce

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さっぱり肉巻き!
お豆腐の柔らかな食感とねぎ塩だれがじゅわっと広がる♪
がっつりヘルシー和風おかずです。

材料
(2人分)
・絹豆腐      1丁(300g)
・豚バラ薄切り肉  10枚(200g)
・塩こしょう    少々
・片栗粉      適量
・サラダ油     大さじ1/2
☆ねぎ塩だれ
・ねぎ       1本
・塩        小さじ1/2
・レモン汁     小さじ1
・ごま油      大さじ2

手順
1. ねぎはみじん切りにする。ボウルに☆を入れて混ぜ、ねぎ塩だれを作る
2. 絹豆腐はキッチンペーパーに包み600Wのレンジで1分加熱し、水気をしっかりふき6等分に切る
3. ラップの上に、豚肉を少しずつ重なるように並べ、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす
4. 豆腐を3の上にのせ、手前から巻き、なじませる
5. フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を巻き終わりを下にして入れ、ころがしながら焼き色がつくまで中火で焼く
6. 肉に火が通るまで弱火で3分程度焼き取り出す
7. 2cm程度に切り、器に盛り、ねぎ塩だれをかける

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