卵をからめて♪ チーズキーマカレー

ぜひ作ってみてくださいね!

チーズキーマカレー
4人分

材料:
■キーマカレー
玉ねぎ 100g
豚ひき肉 100g
赤パプリカ 1個(みじん切り)80g
トマトケチャップ 大さじ2
カレールウ 80g
水 200ml
サラダ油 大さじ1

■チーズソース
ピザ用チーズ 200g
生クリーム 20ml

ご飯 2杯
卵黄 1個
パセリ 小さじ1

作り方
1. キーマカレーを作る。サラダ油を熱したフライパンに玉ねぎを入れ、透き通るまで炒めたら、豚ひき肉を加えてほぐしながら炒める。
2. 豚ひき肉の色が変わったら赤パプリカを加えてさっと炒め、ケチャップ、カレールウ、水を加え、水気がなくなるまで炒めたら火から下ろす。
3. チーズソースを作る。フライパンにピザ用チーズと生クリームを入れて中火にかけ、かき混ぜながら溶かす。
4. ごはんをお椀などにつめて、皿の中心に型抜きをする。キーマカレーをのせて、上からチーズソースをかける。
5. 卵黄とパセリをトッピングしたら、完成!

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