3層に分かれる!魔法のキャラメルケーキ | How To Make Magical Caramel Cake

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3層に分かれる!「魔法のキャラメルケーキ」

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簡単♪焼いているうちに3層に分かれる不思議なケーキです!
魅惑のキャラメル味がとっても美味しい♡
スポンジ、カスタード、フランのリッチで濃厚な口どけが最高です♪

材料
(15cm丸型 1個分)
・卵    3個
・砂糖   50g
・薄力粉  80g
・粉糖   適量

☆キャラメル液
・砂糖  40g
・水   大さじ2
・バター 80g
・牛乳  350cc

手順
1. 鍋に☆を入れて中火で熱し、キャラメル色に色づいてきたら火を止めて牛乳を少しずつ加えながら混ぜてキャラメル液を作る
2. 卵を卵白と卵黄に分ける
3. 卵白をハンドミキサーで、大きな泡が立つまで混ぜ、砂糖を3回に分けて加え、その都度混ぜ、柔らかいツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る
4. 別のボウルに卵黄を入れて混ぜ、キャラメル液を加えて混ぜる
5. 薄力粉をふるって加えて混ぜ、メレンゲを加えて泡立て器ですくって落としながら切り混ぜる(※完全に混ぜきらず、ポツポツとメレンゲが残る程度までで混ぜるのをやめるのがポイントです)
6. 型にクッキングシートをしき、5を流し入れ、150℃に予熱したオーブンで50分焼く(底の取り外せるケーキ型は生地が大変ゆるく漏れてしまう可能性があるため、外せないものを使うことをおすすめします)
7. 焼きあがったら粗熱を取り、粉糖をかける

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