【チーズがとろ~り】まるごとカボチャポタージュの作り方 ~ whole kabocha squash soup【料理レシピはParty Kitchen🎉】

とろとろチーズとサクサクパイの卑怯なほどおいしいポタージュスープ!ハロウィンの季節に食べたくなるカボチャをまるまる使ったカボチャポタージュの作り方をご紹介します♪ by 吾郷
(かぼちゃ1個分)

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◇必要なもの
–器具
まな板
包丁

フライパン
こし器
オーブン
–食材
カボチャ 1個
牛乳 400ml
固形のコンソメ 3個(粉末なら15g)
バター 30g
タマネギ 1個
塩・コショウ 少々
とろけるチーズ 適量
冷凍パイシート 1枚
卵黄 1個分”

◇手順
1. カボチャにラップをして電子レンジで15分加熱する。
2. カボチャの上から1/3の部分を横に切って、スプーンなどで中身をくり抜く。
3. 鍋にくり抜いたカボチャと牛乳、コンソメを加えて中火でひと煮立ちさせる。
4. フライパンにバターを熱し薄切りにしたタマネギを入れ焦げないようしんなりするまで中火で炒める。
5. ④のフライパンに③をこし器でこしながら注ぎ、ひと煮立ちさせる。
6. ⑤を塩・コショウで調整したら、カボチャの器に注いでチーズとパイシートをのせる。
7. パイシートにハケで卵黄をぬったら、200℃のオーブンで10分程度、表面に焼き色つくまで焼く。

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