手作り餃子ってどうしてこんなに美味しいだろう？ 誰が作っても簡単にパリッパリの羽つき餃子が作れる方法をご紹介します♪by吾郷
(およそ50個)
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◇道具
フライパン
フライパンの蓋
ボウル
◇食材
キャベツ 300g
ニラ 60g
シイタケ 4g
豚ひき肉 300g
ゴマ油 大さじ2
ギョーザの皮 50枚
熱湯 100ml×5回
粉チーズ 大さじ4×5回
–A
しょうゆ 小さじ4
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
◇手順
1. キャベツは細かく刻む。ニラとシイタケはみじん切りにする。
2. ボウルに豚ひき肉を入れてゴマ油を加え手で混ぜる。
3. ②にAを加えてよく混ぜニラ、シイタケ、キャベツを加えてさっくりと混ぜ、ぴったりとラップをする。
4. ギョーザの皮に③を包む。
5. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、④を並べて強火で2分焼く。
6. 熱湯に粉チーズを溶かしてフライパンに注ぎ、フライパンにフタをして弱めの中火でおよそ3分蒸し焼きにする。蓋を外して水気がなくなるまで焼く。
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