まったり濃厚!焼かないピーナツバターチーズケーキ

23cmバネ式丸型、8–10人分

材料:
グラハムクラッカー 10枚
溶かしバター 80g
クリームチーズ(室温に戻す)680g
粉砂糖 1.5カップ
バニラエクストラクト 小さじ1
チョコレート(溶かす)1.5カップ
ピーナツバター 2カップ
粉砂糖 1カップ

作り方
1. チャック付きの袋にグラハムクラッカーを入れて、口を閉じる。麺棒などでたたいて細かく砕き、ボウルに入れる。

2. 溶かしバターを加えて全体がしっとりするまで混ぜ、型の底にしきつめたら、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

3. ボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまでよく混ぜる。粉砂糖とバニラエクストラクトを加えてよく混ぜたら、溶かしたチョコレートを加える。全体をむらなく混ぜたら(2)に流し入れ、表面をならして、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

4. ボウルにあたためて溶かしたピーナツバターと粉砂糖を入れてよく混ぜる。(3)の上に流し入れ、冷蔵庫に入れて2-4時間冷やしたら、完成!

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