レストランの味!ミートボールパスタ

ぜひ作ってみてくださいね!

ミートボールパスタ

4人分

材料:
■トマトソース
玉ねぎ(縦半分に切る)1個
カットトマト缶 800g
無塩バター 110g
塩 小さじ1

■ミートボール
豚ひき肉 450g
牛ひき肉 450g
玉ねぎ(みじん切り)1個
にんにく(みじん切り)2片
パルメザンチーズ 1カップ
パン粉 1カップ
パセリ(みじん切り)3/4カップ
ウスターソース 大さじ2
卵 1個
塩 小さじ2
黒コショウ 小さじ1
パスタ(茹でる)450g
パルメザンチーズ 適量

作り方
1. オーブンは200℃に熱しておく。

2. トマトソースを作る。鍋にカットトマト缶、バター、玉ねぎ、塩を入れて、中火にかける。ひと煮立ちしたら弱火にして、時々鍋底を混ぜながら45分ほど火にかける。玉ねぎがやわらかくなって、木べらでほぐせるようになったら火から下ろし、玉ねぎを取り除く。

3. ミートボールを作る。ボウルにすべての材料を入れて、粘り気が出るまでよくこねる。

4. (3)をゴルフボール大に丸めて、オーブンシートをしいら天板に並べる。200℃のオーブンで16分焼く。

5. 鍋にたっぷりの湯をわかして塩(分量外)を加え、規定時間通りにパスタを茹でたら、湯を切って皿に盛る(直前にオリーブオイルでかるく和えておくと、時間がたってもパスタが固まらない)。

6. パスタにトマトソースをかけてミートボールを盛り付ける。仕上げに削ったパルメザンチーズをたっぷりとかけたら、完成!

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