サクッホクッがたまらない！コロッケの秋がやってきました！定番のジャガイモではなく、秋が旬の栗をふんだんに使ったコロッケの作り方をご紹介します♪ by 吾郷
準備: 20 分
調理: 30 分
分量: 4人分
◆必要なもの
◇器具
まな板
包丁
フライパン
◇食材
栗 300g
タマネギ 1/2個
サラダ油 小さじ1
◇A
豚ひき肉 100g
塩 少々
コショウ 少々
ナツメグ（あれば） 少々
バター（あれば） 20g
◇衣
薄力粉 適量
溶き卵 1個分
パン粉 適量
揚げ油 適量
◆手順
◇準備
1. 栗は茹でてフォークなどでお好みの粗さにつぶす。タマネギはみじん切りにする。
◇調理
1. フライパンにサラダ油をひき、タマネギを入れて中火で炒める。
2. タマネギが透明になるまで炒めたら、Aを加え水気がなくなるまで炒める。
3. ②とつぶした栗をさっくり混ぜ合わせ粗熱をとる。
4. ③を4等分にし、三角型に成形する。
5. ④に薄力粉、溶き卵、パン粉の順で全体にしっかりと付ける。
6. ⑤を170℃〜180℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
7. Let’s enjoy party!
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