【基本の作り方】ほうじ茶のモンブラン ~ mont blanc【料理レシピはParty Kitchen🎉】

秋といえばモンブランですね♪ 苦味と甘みのバランスがGood!!なモンブランの作り方をご紹介します♪ by 吾郷

調理: 40 分
分量: 6個(直径6cm)

◆必要なもの
◇器具
ボウル
ハンドミキサー
スパチュラ
ふるい
絞り袋
クッキングシート
オーブン
ホイッパー
ミキサーまたはブレンダー
モンブラン用または細丸の口金

◇食材
ビスキュイ(土台)
卵白 1個分
卵黄 1個分
砂糖 20g
薄力粉 25g
ほうじ茶入りホイップクリーム
ほうじ茶 2g
生クリーム 100ml
砂糖 10g
マロンクリーム
マロンペースト 250g
無塩バター 90g
ラム酒 大さじ1

◇仕上げ
栗 6個
粉糖またはココアパウダー 適宜

◆手順
◇ビスキュイ(土台)
1. 卵白をハンドミキサーで泡立てる。泡立てながら数回にわけて砂糖を加え、角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。
2. ①に卵黄を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
3. ②にふるった薄力粉を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
4. クッキングシートの上に、③を直径6cmくらいのドーム状に絞り出す。
5. ⑤を180℃のオーブンで 15分焼き粗熱をとる。

◇ほうじ茶入りホイップクリーム
1. ほうじ茶をミキサーまたはブレンダーにかけて粉状にする。
2. ボウルに生クリーム、砂糖を入れてハンドミキサーで泡立て、粉状のほうじ茶を加え混ぜ合わせる。
3. 口金なしの絞り袋につめて、冷蔵庫に入れる。

◇マロンクリーム
1. ボウルにマロンペーストを入れ、ホイッパーでほぐしたら、バター、ラム酒を加えて混ぜ合わせペースト状にする。
2. モンブラン用または細丸の口金をつけた絞り袋につめる。

◇仕上げ
1. ビスキュイの上にホイップクリームをこんもりと絞ったら、きざんだ栗をのせる。
2. マロンクリームをホイップクリームの周りにぐるぐると絞り出す。
3. 絞ったマロンクリームの上に粉糖またはココアパウダーをふるう。
4. Let’s enjoy party!

モンブランの中にほうじ茶やきざんだ栗を入れることで、甘味のバランスが良く食感が楽しいケーキに仕上がりました♪

Party Kitchen(パーティーキッチン)は、「ひとりでもみんなでも料理がきっと楽しくなる」をテーマにレシピや料理のHowToをご紹介しています🎉
おいしそう!作ってみたいと思ったらチャンネル登録と評価をよろしくおねがいします😆
レシピのリクエストなどのコメントもお待ちしてますね😊

☆Web

トップページ

☆Instagram
https://www.instagram.com/partykitchen_jpn/
#パーティーキッチン #partykitchen

実際に料理を作ったら Instagram で #パーティーキッチン か
#partykitchen をつけた写真で教えてくれると嬉しいです🍎

☆Facebook
https://www.facebook.com/PartyKitchenJPN

☆Twitter

☆LINE@
https://line.me/R/ti/p/%40cgy1724e

関連記事

  1. 【レンチン】入れるだけで出来る「マグカップスープ」の作り方【料理レシピ…

  2. 【撮影後のお茶会】ゆるトーク\(^o^)/好きなハンバーガーショップ!…

  3. 【しじみのお味噌汁】二日酔いの朝に食べたいごはん。〜二日酔い解消レシピ…

  4. ほうれん草とスパムのバター醤油パスタを作ってみた【簡単・パスタ】【料理…

  5. 旬のフルーツを使ったフルーツケーキイッチ🍰 ~ Fr…

  6. 【ぽかぽかスープ】出汁からとって旨みたっぷり!濃厚あさりのクラムチャウ…

  7. 包んで焼くだけ!ころころソーセージパイのピンチョス🚩 …

  8. レトルトカレーで!「カレーカルボナーラ」を作ってみる【簡単】【料理レシ…

最近の動画

  1. てぬキッチン

  2. 姫ごはん hime-gohann

  3. はるあん

  4. てぬキッチン

  5. せるもん cooking