炊飯器でほったらかし!バターチキンカレー

炊飯器でバターチキンカレー

2人分

材料:
鶏もも肉 1枚
プレーンヨーグルト 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
中濃ソース 大さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1
しょうが(すりおろし) 小さじ1
カットトマト缶 1缶(400g)
玉ねぎ(すりおろし、みじん切り)各1/2個分
カレールウ(辛口、みじん切り) 40g
バター 20g
砂糖 大さじ1
生クリーム 50ml
塩 適量
コショウ 適量
ごはん 適量
パセリ(みじんぎり)適量

作り方
1. 炊飯器の内釜に一口大に切った鶏もも肉を入れ、ヨーグルト、ケチャップ、中濃ソース、にんにく、しょうがを入れてよく揉み込み、冷蔵庫で1時間漬ける。

2. (1)にカットトマト缶と玉ねぎを加え、よく混ぜたらふつうに炊く。(約40分)

3. 炊き上がったらカレールウとバターを加え、よく混ぜて余熱で溶かす。砂糖と生クリームを加えて混ぜ合わせ、最後に塩・コショウで味を調える。

4. 器にごはんを盛り付けて、(3)をかける。パセリを散らしたら、完成!

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