しっとりふわふわ♪お鍋でシフォンケーキ| How To Make Chiffon Cake in a Pan

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しっとりふわふわ♪「お鍋でシフォンケーキ」

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お鍋を使うから型も、オーブンも不要!
しっとりふわふわでお店の味♡
ホットケーキミックスを使って失敗知らずのシフォンケーキです!

材料
(高さ10cm直径18cmの鍋 1台分)
・卵(Mサイズ)      4個
・砂糖    50g
・サラダ油  大さじ2
・牛乳    大さじ2
・ホットケーキミックス 70g

手順
1.アルミホイルを鍋の高さと同じ程度に折って500円玉大の円柱に丸め周りにクッキングシートを巻いて上下を内側に折り込み、中心を作る
鍋にクッキングシートをしいて中心に置く
2.卵を卵黄と卵白に分ける
3.卵白をハンドミキサーの低速で、大きな泡が立つまで混ぜ、砂糖30gを3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーの高速で混ぜ、柔らかいツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る
4.別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れて、ハンドミキサーで少し白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油、牛乳を加えてその都度まぜる
5.ホットケーキミックスをふるって加えて、底からボウルを回しながら切るように混ぜ、メレンゲの1/4量加えて混ぜる
6.残りのメレンゲに6を加えて切るように混ぜる
7.鍋の中心が動かないように抑えながら、生地を流し込み、中心とクッキングシートに生地をへばり付かせ、ふたをしてごく弱火で25分〜35分ほど焼き火が通ったら、そのまま冷まし、クッキングシートをはずす
※焼きあがったら串をさして生地がついてこなかったら焼き上がり!

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