かぶりつきたい!からあげライスバーガー

かぶりつきたい!からあげライスバーガー
ぜひ作ってみてくださいね!
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2人分

材料:
■からあげ
鶏もも肉 1/2枚(半分に切る)
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 小さじ1/2
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
薄力粉 大さじ2
片栗粉 大さじ2
揚げ油 適量

■からしマヨネーズ
マヨネーズ 大さじ3
はちみつ 大さじ1/2
練りからし 小さじ1
みそ 大さじ1/2

ごはん 300g
ごま油 大さじ2
グリーンリーフ 適量

作り方
1. 鶏もも肉をチャック付きの袋に入れ、しょうゆ、酒、みりん、にんにく、しょうがを加えてよくもみ込み、冷蔵庫に入れて1時間ほど漬けておく。

2. ボウルに片栗粉と薄力粉を入れてよく混ぜ合わせ、(1)にまぶし、余分な粉ははらう。

3. 揚げ油を170℃に熱して(2)を入れて揚げる。濃いきつね色になったら、紙などにとって油を切る。

4. からしマヨネーズを作る。ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜ合わせる。

5. ライスバンズを作る。ココットにラップを敷いてごはんの1/4量を入れる。ラップで包み、ひとまわり小さいココットでプレスして形を整える。同様にしてもう3枚作る。

6. フライパンにごま油をひいて(7)を焼く。焼き色がついたらうら返して両面を焼き、皿に取り出す。

7. (6)の片面にグリーンリーフ、からあげ、からしマヨネーズを重ね、ライスバンズをのせたら、完成!

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