カリッとキャラメリゼ♪ ブリュレチーズケーキ

カリッとキャラメリゼ♪ ブリュレチーズケーキ
ぜひ作ってみてくださいね!
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ブリュレチーズケーキ
12個分

材料:
■ボトムス
ビスケット 200g
溶かしバター 100ml

■フィリング
クリームチーズ 400g
サワークリーム 50g
砂糖 150g
卵 3個
バニラエクストラクト 小さじ1

砂糖(仕上げ用)チーズケーキ1つにつき、大さじ1

作り方
1. オーブンは180℃に予熱しておく。

2. チャック付きの袋にビスケットを入れて口を閉め、めん棒などで叩いて細かくする。

3. ボウルに(2)と溶かしバターを入れて混ぜ合わせ、マフィン型の底にしきつめて、180℃のオーブンで10分焼く。

4. チーズケーキフィリングを作る。ボウルにクリームチーズとサワークリームを入れてハンドミキサーでホイップ状にする。

5. 砂糖、卵、バニラエクストラクトを加えて混ぜ合わせたら、マフィン型に均等に流し入れ、180℃のオーブンで18分焼く。焼きあがったら型から外して粗熱をとる。

6. チーズケーキに砂糖をふりかけて、余分な砂糖ははらう。バーナーで表面を炙り、冷蔵庫に入れて2分ほど冷やす。表面がパリパリになったら、完成!

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