つるんとなめらか♪ マンゴーのパンナコッタ

つるんとなめらか♪ マンゴーのパンナコッタ
ぜひ作ってみてくださいね!
===
200mlのカップ4個分

材料:
■パンナコッタ
牛乳 300ml
砂糖 50g
バニラエッセンス 適量
ゼラチン 大さじ1(9g)
水 大さじ3
生クリーム 200ml

■マンゴーソース
マンゴー 1個
砂糖 大さじ1
レモン汁 大さじ1
オレンジジュース 50ml

■トッピング
マンゴー(角切り)適量
ラズベリー 適量
セルフィーユ 適量

作り方
1. パンナコッタを作る。水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほど加熱して液状にする。

2. 小鍋に砂糖、牛乳、バニラエッセンスを入れて弱火で熱する。沸騰直前で火を止めて、溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜる。

3. (2)をステンレスのボウルに漉し入れる。生クリームを加えて、氷水に当てながらゴムベラで混ぜる。とろみがついたら容器の2/3くらいまで流し入れ、冷蔵庫で2時間冷やし固める。

4. マンゴーソースを作る。マンゴーは種を避けて3つに切り分け、さいの目に切り込みを入れて実を押し出す。フォークなどで実を外して小鍋に入れる。

5. (4)に砂糖、レモン汁、オレンジジュースを加えて中火にかける。ハンディブレンダーでピュレ状にし、かるく煮詰めたら火から下ろして粗熱をとる。

6. (3)に(4)をかけて、 マンゴー、ラズベリー、セルフィーユを飾ったら、完成!

関連記事

  1. プリンどら焼き〜ふんわりプルン♪〜 / Dorayaki-With-J…

  2. 朝食にぴったり♪ブリトー風たまご焼き!

  3. サクふわっ!メープルグレーズドーナツ

  4. 色が変わる!?魅惑のクリームソーダ / Color Changing…

  5. スペイン語の説明だけでメキシコ料理を作ってみた!

  6. 恋人へ♪ あつあつハンバーグカレードリアに挑戦!

  7. いちごのトゥンカロンでカフェ気分♪ / Strawberry Ice …

  8. 和スイーツ♪ ゆずと抹茶のマーブルケーキ

最近の動画

  1. Tasty Japan

  2. はるあん

  3. てぬキッチン

  4. はるあん

  5. Tasty Japan