ほろ苦大人味🍌 ふわふわバナナティラミス

ほろ苦大人味🍌 ふわふわバナナティラミス
ぜひ作ってみてくださいね!
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8人分

材料:
■バナナケーキ
バナナ 4本
砂糖 160g
卵 2個
バター(室温に戻す)113g
バニラエクストラクト 小さじ1
薄力粉 210g
重曹 小さじ2
塩 小さじ1
クルミ(粗く砕く)1カップ

■ティラミスクリーム
生クリーム 3カップ
砂糖 120g

バナナ 2本
インスタントエスプレッソ 小さじ2
アマレット(リキュール)小さじ1
水 60ml

■トッピング
ココアパウダー 30g

作り方
1. オーブンは180℃に予熱しておく。

2. バナナケーキを作る。バナナをフォークなどでなめらかになるまでつぶす。

3.ボウルにバター、砂糖、卵、(2)、バニラエクストラクトを入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。

4. 薄力粉、重曹、塩をふるい入れ、ハンドミキサーで粉気がなくなるまでよく混ぜる。クルミを入れてゴムベラで全体を混ぜたら、紙をしいたパウンド型に流し入れ、180℃のオーブンで60分焼く。

5. ボウルに生クリームと砂糖を入れて、ツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる。

6. バナナケーキを1.5cm幅に切り分け、半量を型の底にしきつめる。インスタントエスプレッソを水で溶き(お好みでここでアマレットを加える)、ハケを使ってバナナケーキにしみこませたら、(5)のクリームの1/3量をのせて、表面を平らにならす。クリームの上にスライスしたバナナをしきつめる。これを2回繰り返す。

7. 残りのクリームをのせて表面を平らにならす。茶漉しを使ってココアパウダーをふりかけたら、完成!

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