おつまみにぴったり!コーンとサラミのクリスピーピザ

おつまみにぴったり!コーンとサラミのクリスピーピザ
ぜひ作ってみてくださいね!
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直径約25cm、6人分

材料:
とうもろこし 1本
にんにく(みじん切り)1片
輪切り唐辛子 ひとつまみ
サラダ油 大さじ2
塩 小さじ1/4

■ピザ生地
薄力粉 110g
ベーキングパウダー 小さじ1/4
砂糖 小さじ2
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
牛乳 50ml

■トッピング
マヨネーズ 大さじ2
黒コショウ 少々
サラミ 5枚
ピザ用チーズ 50g
ピーマン 1/2個

作り方
1. 鍋に湯をわかして塩(分量外)を加え、とうもろこしを入れて、1分ほどゆでで取り出す。とうもろこしの両端を切り落とし、とうもろこしカッターで実を外す。

2. フライパンににんにく、輪切り唐辛子、サラダ油を入れて弱火で熱し、香りが立ったら(1)のとうもろこしの実と塩を加えて炒める。

3. ピザ生地を作る。ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れる。牛乳とオリーブオイルを合わせて粉類の入ったボウルに注ぎ入れ、ひとまとまりになるまでゴムベラで練り混ぜる。ある程度まとまったら手でこねて、生地の表面がなめらかになったら、ラップをかけて10分ほど休ませる。

4. まな板と麺棒に打ち粉をして、(1)を厚さ2-3mmの円形にのばす。

5. トースター用の天板にアルミホイルをしいてサラダ油(分量外)をうすく塗り、(3)でのばした生地をのせる。マヨネーズをのばして黒コショウをふり、ピザ用チーズを広げる。(1)のとうもろこしをのせてサラミを並べ、220℃に熱したトースターで20分焼いたら、完成!

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