薬味たっぷりでやみつき!無限みょうが茄子 | How To Make Japanese ginger and Eggplant Mix Salad

大人気の無限シリーズを今回はみょうがと茄子で!
まだまだ暑いこの季節、さっぱりした副菜をパパッと作りませんか?
あともう一品欲しい時にもオススメですよ♪
[Presented by クックアップ]

■材料 (2人分)
なす           2本
塩            小さじ1/3
ささみ          1本
青じそ          5枚
みょうが         1個
ポン酢          大さじ2
ごま油          大さじ1
白いりごま        大さじ1/2

■手順
1. なすはヘタを取って縦に2等分に切り、ななめに薄切りにし、切ったものから水につける
2. 軽く水を切り、塩を振って揉んで、10分置く
3. ささみは筋を取って浅く切り込みを数か所入れてラップで包み、600wで2分加熱してそのまま冷ます
4.ささみが冷めたら手で食べやすく裂く
5. 青じそ、みょうがは縦に2等分に切って千切りにする
6. 2.をクックアップクッキングペーパーに入れて水気をしぼりボウルに入れる
7. 6.にささみ、青じそ、みょうがを入れてポン酢、ごま油、白ごまを加えて混ぜて完成!

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クックアップの活用術やクックアップを使ったレシピは他にもたくさん!
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●しっかり水切りで劇的おいしい我が家のごはん
 http://www.recipe-blog.jp/sp/r160530a
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