おつまみにもぴったり👍 ガーリックシュリンプ焼きそば🍤

おつまみにもぴったり👍 ガーリックシュリンプ焼きそば🍤
ぜひ作ってみてくださいね!
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2人分

材料:
■ガーリックシュリンプ
えび(尾を残して殻を取り、背わたをとる)120g
にんにく(みじん切り)1片
しょうゆ 小さじ2
オリーブオイル 大さじ2

赤玉ねぎ(1cm幅スライス)1/2個
黄パプリカ(乱切り)1/2個
焼きそば麺 2袋
塩 小さじ1/3
黒コショウ 少々

にんにく(スライス)1片
オリーブオイル 大さじ2
パセリ 適量
糸唐辛子 適量
レモン(くし形切り)1/4個
グリーンレタス 少々

作り方
1. ボウルにえび、にんにく、しょうゆ、オリーブオイルを入れてよくもみこみ、表面にラップをかけて冷蔵庫に入れ、30分ほど漬けておく。

2. 中火で熱したフライパンに(1)の汁気を切ったえびを並べて焼く。えびの色が変わったら皿などに取り出す。

3. そのままのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱する。にんにくが色づいてきたら赤玉ねぎとパプリカを加えてさっと炒め、焼きそば麺を加えてほぐしながら炒める。

4. (2)を加え、全体をよく混ぜ合わせる。塩と黒コショウで味を調える。

5. 皿に盛ってグリーンレタスとカットレモンを添える。パセリをかけて、糸唐辛子をのせたら、完成!レモンを絞っていただく。

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