あの味をお家で♪チキンかあさん煮 | How To Make Simmered Chicken Cutlet

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大戸屋新グランドメニューStart企画!
第二弾は、定番人気の「チキンかあさん煮」です!
大戸屋といえばこのメニュー!という方も多いのではないでしょうか?
アツアツチキンカツとたっぷり野菜に醤油タレが染み込んでたまらない♡
この味をご家庭でも再現できちゃうんです!
[Presented by 大戸屋]

材料 2人分
・鶏もも肉 1枚=200g
・塩こしょう 少々

・薄力粉 大さじ2
・水 大さじ3
・パン粉 適量
・サラダ油 適量

・玉ねぎ 1/2個
・じゃがいも(小) 1個
・にんじん 1/2本
・れんこん 2切れ
・ほうれん草 2株
・大根 10cm

・なめたけ 小さじ2
・レモン 2切れ・・添える
煮汁
・めんつゆ(3倍濃縮) 150cc
・水           450cc 
 
手順
1.玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは皮付きのまま一口大に切って水に5分ほどさらして水気を切る。にんじんは一口大に切る。れんこんは薄切りにして半分に切る
2.大根はすりおろして水気を切る
3.ほうれん草は根本を切って水にくぐらせてラップで包み600wのレンジで1分加熱して水に取って冷まし、水気をしぼって3センチ長さに切る
4.鶏肉は皮目の裏に浅く切り込みを入れて筋を切り、2等分に切り、塩こしょうをふる
5.薄力粉と水を合わせて混ぜる
6.鶏肉に5、パン粉をまぶす
7.中温に熱した油にじゃがいもを入れて揚げて火を通し、取り出す
8.6の鶏肉を入れて上下を返しながらこんがり揚げて火を通し、8等分に切る
9.フライパンに煮汁、玉ねぎ、れんこん、にんじんを入れて熱し、煮立ったらふたをして弱火で5−6分煮る
10.9の具材を寄せて大根おろしの半分、8のチキンカツを入れて1分ほど煮て、じゃがいも、ほうれん草を加える
器に盛って(フライパンの場合)大根おろし、なめたけをのせてレモンを添える

6/1からメニューがリニューアルした大戸屋には
他にも野菜がたっぷり摂れるメニューがたくさん!
ぜひお店にも足を運んでみてくださいね♪

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