万能だれしみしみ!ナスのはさみ揚げ | How To Make Fried Eggplant with Pork

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万能だれしみしみ!「ナスのはさみ揚げ」

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サクッとジューシーなナスのはさみ揚げ!
人気の万能だれをたっぷりとかけてさっぱり夏仕様に♪
ボリュームも満点でメインのおかずにぴったりです!

材料
(2人分)
なす 2本
豚ひき肉 120g
玉ねぎ 1/4個
ねぎ 1/2本
しょうが 2かけ
塩こしょう 少々
酒 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
薄力粉 適量
☆衣
天ぷら粉 50g
水 適量
☆万能だれ
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
ごま油 小さじ2

手順
1 玉ねぎ、ねぎ、しょうがはみじん切りにする
2 ボウルにひき肉、塩こしょうを入れて粘りが出るまでこねる
3 酒、しょうゆ、しょうがの半分、玉ねぎ、ねぎの半分を加えてよく混ぜる
4 万能だれ用の器に砂糖、酢、しょうゆ、ごま油を入れて600Wのレンジで30秒。残ったねぎとしょうがを合わせてよく混ぜて万能だれをつくる
5 なすは6〜7mm幅程度の斜め切りにし、薄力粉をまぶす
6 肉だねを等分し、なすで挟んだら表記通りに作った天ぷら衣をよく絡める
7 170℃に熱したサラダ油でこんがりと色づくまで揚げて、万能だれをかけて完成!

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