お鍋ひとつで☝️チキンとトマト、アスパラのペンネ

ぜひ作ってみてくださいね!

チキンとトマト、アスパラのペンネ

6-8人分

材料:
ペンネ 450g
オリーブオイル 大さじ2
にんにく(粗みじん切り)4片
鶏むね肉 450g
チキンブロス 120ml
アスパラガス(ひと口大)450g
オリーブオイル(仕上げ用)60ml
パルメザンチーズ 240g
ミニトマト 480g

作り方:
1. 沸騰した湯にペンネを入れて、規定時間通りゆで、湯を切って皿などに取っておく。

2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立つまで炒める。鶏むね肉を加えて塩コショウをふり、鶏肉に火が通るまで炒めたら、皿などに取り出す。

3. そのままの鍋にチキンブロス、アスパラガス、塩、コショウを入れ、蓋を閉めて5分煮る。

4. アスパラガスがやわらかくなったら(2)、(1)を戻し入れ、仕上げ用オリーブオイル、パルメザンチーズ、ミニトマトを加える。チーズが溶けるまで混ぜたら、皿に盛って、完成!

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