とろ〜りなめらか♪エッグベネディクト| How To Make Egg Benedict

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とろ〜りなめらか♪「エッグベネディクト」

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卵のとろーりは簡単に作れる♡
今朝はちょっと気合いを入れてエッグベネディクトで
お家で優雅なCafe気分に♪

材料
(1人分)
・イングリッシュマフィン 1個
・卵 2個
・ベーコン 2枚
・ほうれん草 1/4袋
・サラダ油 小さじ1
・こしょう 少々

☆の調味料
・マヨネーズ 大さじ1
・卵黄 1個
・溶かしバター 20g
・牛乳 大さじ1

手順
1.ほうれんは食べやすい大きさに切る
2.イングリッシュマフィンは半分に切ってオーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く
3.フライパンにサラダ油を入れて熱し、ベーコンを入れて中火で焼き色がつくまで上下を返しながら焼いて取り出し、ほうれん草を入れてしんなりするまで炒める
4.容器に☆を入れてもったりするまでよく混ぜる
5.卵は小さな容器に割り入れる
6.小鍋に7割程度の水を入れて酢大さじ1(分量外)を入れて熱し、沸騰したらかき混ぜてお湯の流れを作る
7.流れの中心に卵を静かに入れ、中火にして一煮立ちしたら2分ほど茹で、取り出す
8.5〜7を繰り返す
9.イングリッシュマフィンにベーコン、ほうれん草をのせてポーチドエッグを乗せ、こしょうをふり、☆のソースをかけて完成

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