ヘルシーランチに♪ ビーガン・クリームスパ🍝

ぜひ作ってみてくださいね!

ビーガン・クリームスパ

2人分

材料:
じゃがいも(1cm角切り)2個
玉ねぎ(乱切り)1/4個
イタリアンシーズニング 大さじ1
カーシュナッツ 1/2カップ
レモン汁 大さじ1
塩 小さじ1
にんにく 2〜4片
パスタ 340g
水 4カップ

作り方
1. 鍋に水、じゃがいも、玉ねぎを入れて沸騰させ、10分茹でる。やわらかくなったら皿などに取り出す。煮汁を1カップ分取り置く。

2.そのままの鍋にパスタを入れて茹でる。

3.ミキサーにカシューナッツ、(1)の野菜と煮汁、イタリアンシーズニング、レモン汁を入れて攪拌する。なめらかになったら塩とにんにくを加えてさらに攪拌する。

4.(2)に(3)をかけてよく和える。皿に盛ったら、完成!

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