牛乳パックでできる!プリンケーキ | How To Make Custard Pudding Cake

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牛乳パックでできる!「プリンケーキ」

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甘~いカスタード生地にほろ苦いカラメルがマッチ♪
ざくざくのクッキー生地が良いアクセントに!
混ぜて冷やすだけの簡単レシピです♪

材料

卵黄 1個
砂糖 大さじ1
薄力粉 大さじ1と1/2
牛乳 100cc

ビスケット 5枚(40g程度)
バター 10g
砂糖 大さじ2
水(手順11) 大さじ1
水(手順13) 大さじ1

手順

1 牛乳パックはよく洗って乾かし、高さ10cmていどに切っておく
2 ビニール袋にビスケットを入れ、細かくなるまで砕く
3 バターを加えて全体になじむようによく揉みこむ
4 牛乳パックの底にクッキングシートを敷き、ビスケットを入れてラップで押し付けるようにして敷き詰め、冷蔵庫に入れておく
5 ボウルに卵黄、砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる
6 薄力粉を2回に分けて加え、その都度混ぜる
7 牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜる
8 ふんわりとラップをかけ、600wのレンジで1分30秒加熱する
9 よく混ぜ、ラップをかけて再度600wのレンジで1分加熱する
10 よく混ぜたら4の型に流しいれ、落しぶたをするようにラップをぴったりとかけて冷蔵庫で1~2時間以上冷やす
11 耐熱器に砂糖、水を入れてラップをかけずに600wのレンジで1分40秒加熱する
12 茶色く色づくまで追加で10秒ずつ様子を見ながら加熱する
13 色づいたら水を加えてよく混ぜる
14 冷え固まったケーキにカラメルをたっぷりとかけて完成

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