お鍋ひとつで簡単!タイ風やきそば

ぜひ作ってみてくださいね!

タイ風やきそば

4人分

材料:
センレック 230g
ごま油 大さじ2
卵 2個
鶏むね肉(ひと口大)1枚
エシャロット(みじん切り)1/4カップ
パッタイソース
魚醤 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
米酢 大さじ2
ブラウンシュガー 大さじ2
ライムジュース 大さじ2
シラチャー・ソース 大さじ2
もやし 1カップ
ピーナッツ 1/2カップ
青ねぎ 1/4カップ
コリアンダー 1/4カップ

作り方:
1.鍋に湯をわかしてセンレックを規定時間通り茹でる。湯を切ってボウルに入れ、ごま油を加えてよく和える。

2.鍋にごま油を熱し、溶き卵を加えて炒める。火が通ったら皿などに取り出す。

3.そのままの鍋にごま油をひいて、鶏むね肉を加えて炒める。火が通ったら皿などに取り出す。

4.ボウルに魚醤、しょうゆ、米酢、ブラウンシュガー、ライムジュース、シラチャー・ソースを加えてよく混ぜる。

5. 鍋に(1)、(2)、(3)、(4)を入れてよく和える。もやし、ピーナッツ、青ねぎ、コリアンダーを加えてさっと混ぜたら、完成!

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