焼かなくてOK!ミックスベリータルト🍓

焼かなくてOK!ミックスベリータルト🍓
ぜひ作ってみてくださいね✨
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23cmのパイ皿 8-10人分

材料:
グラハムクラッカー 10枚
溶かしバター 120g
クリームチーズ(室温に戻す)230g
メープルシロップ 60ml
ブルーベリー 200g
いちご(スライス)200g
水 大さじ2
レモン汁 大さじ2
砂糖 50g
コーンスターチ 大さじ2
水 大さじ2

ブルーベリー(仕上げ用)適量
いちご(仕上げ用)適量

作り方
1. チャック付きの袋にフラハムクラッカー入れ、口を閉じてめん棒などで砕く。

2. ボウルに(1)と溶かしバターを入れてよく混ぜ、粘土状になったらパイ皿にうつす。均等な厚さになるようにのばし、冷蔵庫で冷やす。

3.ボウルにクリームチーズとメープルシロップを入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。(2)に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

4. 小鍋にブルーベリー、いちご、水、レモン汁を入れて中火にかける。2-4分ほどして砂糖が溶け、フルーツから水分が出てきたら、水溶きコーンスターチを加えて、混ぜながらさらに2分火にかける。とろみがついたら火から下ろし、5分ほど冷まして粗熱をとる。

5.(3)を冷蔵庫から取り出し、いちごとブルーベリーをランダムに並べる。(4)を流して均等に広げ、冷蔵庫で1.5-2時間冷やしたら、完成!

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