コクと辛みがクセになる♪油そば風そうめん | How To Make Oiled Ramen Noodles Like “Somen”

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コクと辛みがクセになる♪「油そば風そうめん」

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夏の定番のそうめんが…油そばに!!
こってり味だけど、そうめんなのでスルスルいけます!
濃いめの味が食欲をそそります♪

材料
(2人分)
・そうめん     200g
・鶏ひき肉     100g
・しょうが     1かけ
・にんにく     1かけ
・ごま油      大さじ½
・砂糖       大さじ½
・しょうゆ     大さじ1

タレ
・ごま油      大さじ3
・めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3
・酢        小さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・豆板醤      少々

・卵黄       2個
・細ねぎ(刻み)  少々

手順
1. しょうが、にんにくはみじん切りにする
2. フライパンにごま油、鶏ひき肉、しょうが、にんにく、砂糖、しょうゆを入れて火をつけずに混ぜ合わせる
3. 火をつけ、ほぐすようにして肉に火が通るまで炒める
4. 鍋に湯をわかし、そうめんを表記通りに茹でたら軽く水気を切ってボウルに入れる
5. ごま油、めんつゆ、酢、オイスターソース、豆板醤を加えてよくあえる
6. 麺を器に盛り、ねぎ、ひき肉、卵黄をトッピングして完成

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