ケイティ・ペリーの世界一おいしいチェリーパイ!

ケイティ・ペリーの新曲「Bon Appétit」が発売!!そこで、歌詞に出てくるチェリーパイをケイティが一緒に実際に作ってくれました!
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。

<世界一おいしいチェリーパイ>
23cmのパイ皿1台分

材料:
強力粉 300g
有塩バター 240g
冷水 120ml
有塩バター 30g
砂糖150g
チェリー(種抜き)6カップ
コーンスターチ 大さじ3
水 大さじ2
強力粉(打ち粉用)適量

作り方:
1. パイ生地を作る。ボウルに強力粉(冷蔵庫で冷やしておくとよい)と小さく切ったバターを入れる。バターを指先で潰しながら、バターが溶けないように手早く粉と混ぜ合わせる。冷水を加えてひとまとめにし、生地を二つに分けてラップで包み、冷蔵庫に入れて休ませる。

2. フィリングを作る。フライパンにバターを熱し、砂糖とチェリーを加えて、かき混ぜながら8分ほど煮る。コーンスターチを水で溶いて加え、かき混ぜながらひと煮立ちさせる。2分ほどたったら火から下ろして冷ましておく。

3. オーブンは190℃に予熱しておく。

4. 台に打ち粉をふって(1)の片方を直径28cmに伸ばし、パイ皿にしき込み、(2)を入れる。(1)のもう片方を伸ばしてパイカッターで細長く切り、格子状になるように編み込んでのせ、余分な生地ははさみで切り取る。端の生地を指でつまんでしっかりとくっつける。

5. 190℃のオーブンで1時間焼く。パイ生地がこんがりと焼けたらオーブンから取り出し、天板にのせたまま完全に冷ます(1時間半〜2時間)。

6. Bon Appétit!

Let’s try!

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