ひとりじめしたい!器も食べられる海鮮おこげボウル

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ぜひ作ってみてくださいね!

器もまるごと食べられる♪ 海鮮おこげボウル

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1人分

材料:
えび 8-9尾
人参(いちょう切り)1/2本
たまねぎ(くし切り)1/4 個 
しいたけ(薄切り) 1個 
チンゲン菜(茎と葉部分に分ける)1本 
サラダ油 大さじ1
しょうが(みじん切り)小さじ1

■あん
水 150ml
鶏がらスープ 50ml
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1

■おこげボウル
ご飯 お茶碗1杯分(約200g)
揚げ油 適量

作り方
1.海鮮あんを作る。フライパンにサラダ油を入れて熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ってきたらえびを入れ、両面をさっと焼く。

2.えびの色が変わったら、人参、たまねぎ、チンゲン菜の茎の部分を入れ、軽く炒める。しんなりとしてきたら、しいたけを加える。
3. 水溶き片栗粉以外のあんの調味料を加えて一煮立ちさせる。チンゲン菜の葉の部分を入れ、水溶き片栗粉を加えてさらに一煮立ちさせたら火を止める。

4.おこげボウルを作る。ご飯をクッキングペーパーの間にはさみ、めん棒で伸ばす。クッキングペーパーの上部分を剥がし、600Wの電子レンジで3分間乾燥させる。網などの上に置き、触れられるほどになるまで冷ます。

5.(4)をザルに敷き詰め、ザルごと揚げ油であげる。ご飯が浮いてこないように、お玉などで押しながら、黄金色になるまで揚げる。

6.揚げたての(5)に温めた(3)をかけたら、完成!

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