新茶の季節に。おいしい日本茶の淹れ方

新茶の季節に。おいしい日本茶の淹れ方
ぜひ試してみてくださいね!
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各1人分

■煎茶
茶葉 10g
お湯

1. 沸騰した湯を湯のみに注ぎ、1分冷ます。
2. 急須に茶葉を入れ、(1)を注ぐ。
3. 1分待ってから湯のみに注ぎ入れる。急須を上下に振り、最後の一滴まで注ぐ。
4. ふたを開け、二煎目用に急須の中の茶葉をならし、少し隙間を開けてふたを閉める。

■ほうじ茶
茶葉 10g
お湯

1. 急須に茶葉を入れ、沸騰した湯を注ぐ。
2. 20-30秒間待ってから湯のみに注ぎ入れる。急須を上下に振り、最後の一滴まで注ぐ。
3. ふたを開け、二煎目用に急須の中の茶葉をならし、少し隙間を開けてふたを閉める。

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